Popis
Tenhle Riesling pochází z až 30letých vinic ze světově nejslavnější ryzlinkové oblasti na světě – Mosel. To je to nejdůležitější co musíte vědět. Tou druhou nejdůležitější věcí je to, jak oblast Mosel ovlivňuje chuť zdejších ryzlinků.
V Mosel jsou vinice s nejprudšími svahy na světě. Jsou tak prudké, že se ve vinici nedá s jakoukoliv mechanizací pracovat. Všechno tak je ruční práce. A protože se v takhle prudkých svazích neudrží voda, kořenový systém jednotlivých keřů musí jít hledat vodu až desítky metrů hluboko. Nejstrmější vinice se nachází ve městě Bremm, se sklonem 65 stupňů! Mosel má velmi chladné klima se zasluněnými svahy, což usnadňuje dozrávání hroznů. Nejlepší místa užívají odraz slunečních paprsků od řeky a půda během dne absorbuje teplo, které vyzařuje opět v noci. V létě je teplé počasí, s průměrnou červencovou teplotou 18stupňů C. Díky tomu se do hroznů dostává nenapodobitelná mineralita. Ta vám na jazyku jemně zaperlí a pak přejde do mírné slanosti.
Jde o Ryzlink, takže pozor na výraznou kyselinku. Tohle jak jednou vyzkoušíte, už nebudete chtít jinak.
Autentický, minerální, peprný a čistý. Ryzlink Van Volxem Schiefer je nádherně aromatické bílé víno, s minerální vůní břidlicových hornin a chutí všech druhů exotického žlutého ovoce.
Co si k tomu mám uvařit?
Riesling se obecně perfektně hodí k pikantním jídlům. Třeba něco indického nebo asijského. Koriandrem určitě nešetřete. Perfektní je také tataráček z lososa a nebo guacamole. Osobně odzkoušeno.
Máte raději něco z našeho kraje? Kachna, vepřové se perfektně hodí.
Detailní informace
Země původu: Německo
Oblast: Mosel
Sladkost: suché
Odrůda: Ryzlink rýnský (Riesling)
Kategorie:
Objem: 0.75
Alkohol:
Typ uzávěru: šroub
Královská odrůda nebo odrůda králů? To je asi jedno. Důležitý je, že Riesling patří mezi top 3 bílé odrůdy na světě. Má skvělou historii a hlavně chuť, která se v čase zajímavě mění. Petrolej ve víně? Jo, to přesně Riesling umí. A že to umí krásně určitě pochopíte z našich reakcí.
Naše vína ochutnáte v nejlepších restauracích a hotelích
